Утвержден стандарт, регламентирующий качество консервов из мяса птицы в РФ

С 1 января 2016 г. для добровольного применения на территории Российской Федерации вводится межгосударственный стандарт ГОСТ 28589–2014 «Консервы мясные. Мясо птицы в собственном соку. Технические условия».

Стандарт имеет социальную значимость. Проект документа был разработан Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии и рекомендован МТК 116 «Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки» для утверждения Росстандартом.

Новый ГОСТ отвечает требованиям к качеству и безопасности пищевой продукции и организации производства, предъявляемым основополагающим Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Стандарт формулирует условия и критерии оценки безопасности и пищевых достоинств продукции, изготовленной из мяса кур и цыплят, уток, гусей, индеек в собственном соку. Это позволит обеспечить потребителей высококачественным продуктом питания для использования в повседневном быту, а также в диетических целях и в общественном питании.