Утверждены межгосударственные стандарты в сфере рыбной промышленности

В Росстандарте утверждены два социально значимых межгосударственных стандарта: ГОСТ 32910-2014 «Сельдь мороженая. Технические условия» и ГОСТ 32911–2014 «Рыба мелкая холодного копчения. Технические условия».

Документы рекомендованы к утверждению Межгосударственным техническим комитетом 300 «Рыбные продукты, пищевые, кормовые, технические и упаковка».

ГОСТ «Сельдь мороженая. Технические условия» разработан впервые ФГУП «ВНИРО», ФГУП «ПИНРО» и вводится для добровольного применения на территории Российской Федерации в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г. До этого срока сельдь мороженая выпускается в РФ по отраслевому стандарту и техническим документам изготовителей.
Новый стандарт позволит обеспечить внутренний рынок высококачественной мороженой сельдью, занимающей одно из лидирующих мест в общем ассортименте мороженой рыбной продукции.

ГОСТ «Рыба мелкая холодного копчения. Технические условия» разработан впервые Всероссийским научно–исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии (ФГУП «ВНИРО») и Каспийским научно-исследовательским и аналитическим центром рыбной промышленности («Каспрыбтестцентр») и вводится для добровольного применения на территории Российской Федерации в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
Выпуск рыбы холодного копчения по традиционным и современным технологиям, в том числе бездымного копчения, позволяет повысить качество и безопасность продукции, рационально использовать мелкие виды рыбы, малоразмерное сырье, а также механизировать технологические процессы, повысить эффективность и улучшить экологические условия производства.
При разработке стандарта были учтены основные рекомендации Комитета по рыбе и рыбным продуктам в рамках деятельности Комиссии «Кодекс Алиментариус» и Программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты.