Росстандарт обновил общие технические условия для коньяка

Руководителем Росстандарта Алексеем Абрамовым подписан приказ о введении межгосударственного стандарта «Коньяк. Общие технические условия», который заменит ГОСТ 2012 года.

В частности, согласно новому стандарту, производители смогут помещать коньяк сроком выдержки от трех до пяти лет не только в дубовые емкости и эмалированные резервуары с дубовой клепкой, но и в резервуары из нержавейки с дубовой клепкой. Резервуары изготавливаются из марок стали, одобренных Роспотребнадзором. Подобная мера помогает предотвратить попадание железа в коньяк, а также способствует улучшению условий хранения, поскольку алюминиевые емкости подвержены коррозии и нуждаются в частой замене.

Кроме того, ужесточились требования к качеству сырья и требования по содержанию в коньяке сернистого ангидрида (двуокиси серы). Новым стандартом введен показатель массовой концентрации общего экстракта – суммарной концентрации всех растворимых в коньяке нелетучих веществ, таких как дубильные и красящие вещества, азотистые соединения и др.

Обновленный стандарт вводится для добровольного применения в РФ в качестве национального стандарта с 1 июля 2015 года.